Fish Butchery

550 руб. — цена одной рыбы, вес около 500 г. Рыба будет выпотрошена, очищена от чешуи, будут обрезаны плавники. Как готовить: можно запечь, пожарить (буквально по минуте с каждой стороны), а также приготовить на пару.

550 руб. — цена одной рыбы, вес около 500 г. Рыба будет выпотрошена, очищена от чешуи, будут обрезаны плавники. Как готовить: можно запечь, пожарить, а также приготовить на пару.

Наш главный хит — единственный в России dry aged тунец. Мы берём куски филе, обваливаем их в соли Мальборо, заворачиваем и отправляем на месяц в специальный холодильник для сухой выдержки.

Сёмга обладает очень нежной структурой мышечных волокон, неповторимым послевкусием и целой россыпью полезных веществ. Является самой ценной рыбой семейства лососевых.

На фото 2 порции по 125г. каждая. Из филе полностью удалены все кости. Если вы хотите, мы оставим филе на коже. Сёмга обладает очень нежной структурой мышечных волокон, неповторимым послевкусием и целой россыпью полезных веществ.

Мы не знаем, где ещё в Москве можно найти слабосоленую сёмгу, сделанную из охлаждённой рыбы, а не свежемороженной. Поэтому мы решили делать её сами. Мы солим сёмгу каждый день, поэтому она всегда свежая.