Брускетта с трюфельным кремом, брускетта с овечьим крем-чизом и ростбифом, брускетта с бри и сливой, брускетта со страчателлой
950 ₽310 g
Ассорти оливок
Два вида оливок каламато и Сицилия, заправляются оливковым маслом и орегано
520 ₽120 g
Брускетта с овечьим крем-чизом и ростбифом
560 ₽140 g
Брускетта с трюфельным кремом, баклажаном и пармезаном
Баклажан запеченный, сыр креметте с трюфелем. Сыр пармезан, чиабатта
560 ₽130 g
Бэби-кальмары с томатами и фенхелем
790 ₽200 g
Винное плато на компанию
Две брускетты: одна с паштетом из гусиной печени, другая с паштетом из курицы (обе на подсушенной чиабатте), мясное: пармская ветчина, мортаделла, чоризо, сыры: стилтон, камамбер, грюей, таледжио, сыр с пажитником, мед, винoград сицилийские оливки, о
2990 ₽700 g
Дальневосточный гребешок с соусом из зеленых томатов
На соус из квашеных томатов, в который входит: шпинат, петрушка, укроп, квашеные томаты, тобаско и ароматное масло, выкладываем гребешок, сальсу из томатов конкассе, копченую домашнюю сметану, маринованный дайкон, украшаем цветками василька и настурц
850 ₽100 g
Карпаччо из говядины с кремом из артишоков
Говяжья вырезка нарезается на слайсере и выкладывается на тарелку, по краям поливаем оливковым маслом экстра верджин, сверху точками поливаем соусом крем-бальзамик темным и кремом из копченых артишоков (артишоки, сливки, чеснок, тимьян, перец черный,
Спинка лосося, толченый авокадо, соус из томатов, устричный айоли, снег из греческого йогурта с васаби, оливковое масло
920 ₽130 g
Ассорти из паштетов
Брускетта, паштет из индейки, паштет из курицы, паштет из телятины, соус кофейно-брусничный, соус винoград, крекеры, масло сливочное, орех миндальный, желе бальзамик, лук карамельный красный
890 ₽240 g
Бри в хрустящем тесте с соусом из манго
680 ₽115 g
Паштет из фуагра с чатни из антоновки
680 ₽170 g
Супербрускетта с крабом
1200 ₽210 g
Тартар из говядины с пармезаном
820 ₽160 g
Брускетта с бри и сливой
На чиабатту выкладываем конфитюр из лука, затем ломтики сыра бри обожжённого, поверх нектарин в винной карамели, молодой щавель, поливаем соусом таледжио
560 ₽140 g
Брускетта со страчателлой
На чиабатту мы выкладываем замешанные в соусе ромеско запеченные перцы, помидоры конкассе, зеленый лук, поверх страчателла, молодой базилик, соль флер, оливковое масло, черный перец
560 ₽175 g
Горячие блюда
Лосось с кремом из цветной капусты конфи, зеленым горошком и соусом шампань
1350 ₽210 g
Осьминог на гриле с бейби картофелем, томатами и оливками личино
Два вида теста. Одно из них приготавливается из жённого порея, за счёт этого получается чёрный эффект у теста, который красиво пересекает полосами классическое тесто из куриных желтков, которое мы делаем сами. Фарш из ягнёнка приготавливается двое су
910 ₽190 g
Ризотто с белыми грибами
Ризотто приготовленное с добавлением белых грибов, белого вина, сыра пармезан, лук-шалот на грибном бульоне из белых грибов, который настаивается 8 часов, за счёт этого получается ароматный сливочно-грибной вкус, с нотками пармезана. Украшаем пармеза
840 ₽240 g
Сахалинский гребешок с картофельным кремом, белыми грибами и шалфеем
Картофельный крем, белые грибы, сливочная эмульсия, зеленый лук, гребешки, крем пармезан, сверху лук фри, посыпаем пудрой из грибов
1150 ₽210 g
Спагетти с морепродуктами
Обжариваем кальмары, креветки, вонголе, лук-шалот, чеснок, добавляем спагетти, соус биск, сливочное масло и томаты с мелко нарубленной петрушкой
1100 ₽400 g
Стейк Рибай (186 дней откорма)
Соль, перец, масло растительное, выдержанное с розмарином, тимьяном и чесноком. Посыпается сверху солью флер
3900 ₽300 g
Томленая лопатка бычка с перловой кашей и белыми грибами
1250 ₽220 g
Филе сибаса с томленым шпинатом и соусом из кориандра
Выкладываем на тарелку томленый шпинат, поверх выкладываем филе сибаса, приготовленного на гриле с соусом из лемонграсса, кориандра, лайма, сливок. Этот соус насыщаем кислородом, что делает его слегка воздушным
1350 ₽250 g
Стейк мясника с печеным луком
С печёным луком и трюфелем. Стейк диафрагма, трюфель черный, масло трюфельное, масло растительное, соль, перец черный молотый, кресс-салат, соляные хлопья, говяжий бульон, масло оливковое, масло зеленое, лук белый запеченный, соус демиглас с портвейн
2150 ₽280 g
Тальолини с камчатским крабом
Тальолини с мясом краба и слайсами черного трюфеля. Соус на основе сливок с добавлением соуса биск и трюфельного масла
1450 ₽340 g
Пицца
Пицца Четыре сыра
Тесто для пиццы, сливочный соус, сыр камамбер, пармезан, моцарелла, горгонзола (30 см)
890 ₽330 g
Пицца с мортаделлой
На раскатанное тесто добавляем сливочно-трюфельный соус, сыр моцарелла и ставим запекать, сверху мортаделла, поливаем трюфельным маслом, посыпаем зеленым луком, затираем сверху сыр пармезан, отдельно подаем соус барбекю
1180 ₽370 g
Пицца c мраморной говядиной и артишоками
Тесто для пиццы, кинза, зелень, сыр пекорино, сыр моцарелла, лук карамельный, артишоки маринованные, стейк из мраморной говядины, помидоры конкассе, соус на пиццу, соус барбекю (30 см)
1290 ₽430 g
Пицца Маргарита
Тесто для пиццы, соус для пиццы, сыр и соус барбекю (30 см)
650 ₽360 g
Пицца Пепперони
Тесто для пиццы, соус для пиццы, сыр, пепперони, соус барбекю. На выбор острая, неострая и средней остроты (30 см)
850 ₽410 g
Пицца Таледжио с пармской ветчиной
Тесто для пиццы, соус луковый, сыр таледжио, сыр моцарелла, окорок cвинoй вяленый, салат руккола, соус барбекю (30 см)
1190 ₽390 g
Фокачча с пармезаном
Хрустящая итальянская лепешка с пармезаном
490 ₽180 g
Фокачча с травами и чесноком
Хрустящая итальянская лепешка с чесноком и травами
350 ₽180 g
Фокачча с трюфельным маслом
Хрустящая итальянская лепешка с трюфельным маслом
350 ₽180 g
Сезонное меню со спаржей и сморчками
Каламарата со сморчками
980 ₽290 g
Крудо из дорадо со спаржей
870 ₽150 g
Молодой сыр с кислыми томатами и спаржей
Молодой сыр с томатами и спаржей. На дно тарелки мы выкладываем мелко рубленное рагу из томатов, затем молодой сыр который мы делаем из йогурта, поверх сыра мы поливаем выдержанный зелёный Чили в масле, по краям масло из черной смородины, украшаем сл
690 ₽160 g
Палтус конфи со сморчками, спаржей и зеленым горошком
Палтус конфи, сморчки слабой соли, спаржа и зеленый горошек. На тарелку мы выкладываем палтус, в легкой сливочной эмульсии спаржа, сморчки, редис с ботвой, зелёный молодой горошек, поверх выкладываем мини щавель и поливаем соусом из сыворотки, сыворо
1450 ₽210 g
Спаржа со сморчками и пармезаном
990 ₽180 g
Суп из молодых кабачков
Суп из молодых кабачков и спаржи с буратта и сморчками: базу супа мы подаем отдельно, заливаем при госте, отдельно в тарелку мы выкладываем половинку буратты, спаржу рубленную со сморчками в сливочной эмульсии, поверх украшаем слайсами из молодых каб
720 ₽220 g
Утиная грудка со сморчками и молодой морковью
Утиная грудка со сморчками и молодой морковью: Молодую морковь с ботвой мы запекаем с медом, выкладываем на тарелку филе утки прожарки медиум и рядом морковь, поливаем лайковым демиглясом и поверх поливаем сливочным соусом со сморчками, поверх посыпа
1350 ₽320 g
Цветы цукини с греческим йогуртом и томатами
Цветы цукини мы обжариваем в большом количестве масла в кляре темпура, на тарелку выкладываем греческий йогурт с мелко рублеными свежими огурцами, выкладываем сальсу из томатов с зеленым луком и оливковым маслом, поверх выкладываем цветы цукини и мол
Стебель сельдерея, микс салатов, оливки без косточки, греческий сыр, орегано, каперсы, томаты, артишоки и цитрусовый дрессинг, в составе которого (цитрусы, мёд, масло оливковое). Салат посыпается сверху пармезаном
840 ₽185 g
Буррата с томатами и соусом из щавеля и крапивы
Буррата с томатами и соусом из ферментированного чили: на подушку из соуса ферментированного чили выкладываем буррату и крупно нарезанные томаты, украшаем цветками василька и листьями молодого базилика, поливаем оливковым маслом и посыпаем солью флер
990 ₽115 g
Зеленый салат с авокадо, бобами эдамаме и соево-кунжутной заправкой
790 ₽185 g
Ростбиф с соусом тоннато
980 ₽140 g
Напитки
Coca-Cola
Газированный напиток
390 ₽250 ml
Coca-Cola Light
Газированный напиток
390 ₽250 ml
Сок Свелл
300 ₽250 ml
Супы
Луковый суп с обожженным сыром скаморца
530 ₽310 g
Гаспачо со страчателлой и томатами
В гаспачо-базу входит: Перец болгарский, стебель сельдерея, лук красный, чеснок, помидоры, табаско. Подается отдельно в кувшине. В тарелку мы выкладываем помидоры черри, желе из томатной воды, сыр страчателла, цветы василька, настурцию, перец черный
720 ₽250 g
Зеленый суп из щавеля и крапивы
530 ₽340 g
Гарниры
Овощи на гриле
Перец, цукини, баклажан, помидор, красный лук, соус чимичурри
720 ₽500 g
Томаты с луком
Помидоры с красным луком
560 ₽200 g
Десерты
Шоколадный брауни с сезонными фруктами
540 ₽170 g
Устрицы
Добрые устрицы
Устрица из Новой Зеландии, лимон, винный уксус, черный хлеб с зеленым маслом. 10 рублей от продажи каждой устрицы будут перечислены в Благотворительный Фонд Константина Хабенского
450 ₽34 g
Updated: June 29.Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.