Moscow, Trubnaya Square, 2ТЦ «Неглинная галерея», этаж 2
Culinary Academy
Directions
Trubnaya
214 m
Trubnaya Metro Station
141 m
25 reviews
August 31
Приятная атмосфера и ведущая мастер-класса. Были на индивидуальном мастер-классе. Было вкусно, но не хватило собственной активности. Подпускали только стейк перевернуть))
January 26
Были на мастер-классе по теме "Три вина, три мяса" всем трудовым коллективом. Очень познавательно и вкусно. Обучение прошло удачно, все сотрудники довольны.
Спасибо большое всей команде за мероприятие.
January 21
Подарила мужу на НГ 2а пригласительных на мастер- класс "Стейк сухое вызревание -Рибай", он всегда хотел попробовать стейк сухого вызревания приготовленный самому (но переживал, что может плохо получится), поэтому мастер класс это то что нужно!
20.01.2024 имели несчастье побывать на долгожданном мастер-классе. Ирония в том, что стейков сухой выдержки не завезли и об этом не предупредили ни заранее, ни перед "мастер-классом". В заключительной части "мастер-класса" после нашего вопроса! выяснилось, что стейки будут влажной выдержки. Мы были категорически против такой замены. К нам пришла администратор, которая, как оказалось, не могла нам ничем помочь, потому что человек, отвечающий за курсы, не брала трубку. На горячей линии тоже ничем помочь не смогли. И вообще в "ресторане" никто ни за что не отвечал. Более часа нам потребовалось на разрешение данной ситуации. Девушка, ответственная за "мастер-класс", соизволила взять трубку. Общалась грубо. Клиентоориентированность ниже нуля. Что странно, так это то, что та самая администратор, которая, по её словам, ни за что не отвечает, приняла заявление на возврат денег и даже поставила пометку о том, что приняла, но печать ставить отказалась, потому что, опять же, по её словам, не несёт ответственность за "мастер-класс". При том администратор говорит, что информацию о замене вида мяса высылали на почту, письма нет.
Что касается самого "мастер-класса", то повар вёл его очень нудно, видно было, что хотел поскорее закончить (даже имя своё впопыхах не назвал). Торопил. На этапе приготовления тартара из говядины (на вид мясо не было похоже на вырезку) повар забыл разлить гостям соус. На этапе жарки стейков вообще ушёл. Так что никакой помощи и подсказок от него не было.
Так же постоянно мешался и настойчиво отвлекал официант(до начала мастер класса не вежливо сказал что заказ примет позже, принял в разгар мастер класса отвлекая от приготовления, постоянно пытался забрать посуду, которая ещё использовалась)
Отдельно задаюсь вопросом, что происходит с мясом, которое выступало образцами в лекции, так как никому из присутствующих его не готовили.
Выводы делайте сами. Надеюсь мой отзыв убережёт вас от разочарований.
3