Marfa Solomonovna
August 2024
4
Филиал Одессы внезапно нашёлся в Коломне: 🥚«Марфа Соломоновна» кормит гостей блюдами русской и еврейской кухни, причём как традиционными их версиями, так и фантазиями на тему. Интерьер крайне уютный и приятный с большим количеством деталей — обойти ресторан лучше целиком, можно много интересного заметить. Наш главред Стас отправился в однодневное путешествие и попровал, чем там Марфа кормит гостей. Мезе подаётся с ворохом подсушенного белого хлеба, а в составе хацилим, хумус, форшмак, матбуха и икра из печёных баклажанов. Вкусы достаточно насыщенные, формашку не хватило текстуры, а вот к матбухе и икре вопросов вообще ноль — прекрасные закуски для старта трапезы. Хумшука оказалась хумусом с горой мяса. По специям не сильно ярко, но с основой сочетание вполне успешное, смутило только небольшое число помидоров и зелени — их непропорционально мало. Зато к сытности блюда вопросов ноль.   Голубцы мясные подаются в раскалённой сковородке. Внутри действительно много мяса (говядины и свинины), ощутимо больше, чес риса. Томатно-сметанный соус базовый. Вкусно и сытно, вау эффекта ноль, что для традиционного блюда не минус — всё просто и знакомо. Сворачивать же голубцы можно и аккуратнее, кстати. Медовик довольно простой, готовят на гречишном мёде, но это буквально всё, что можно о нём сказать. Ягод тоже мало — их фактически меньше двух, можно было и без них тогда уж. Лимонады пихта/мандарин и берёзовый эль/липа — как раз то, что хочется пить в историческом центре города. Не слишком сладкие напитки, приятно освежают рецепторы между трапезами (под эту задачу пихта/мандарин вообще замечательно подходит). Открывали заведение те же люди, что и знаменитые 🥚«Рульки вверх», поэтому стандарты качества примерно те же. Посоветовать заведение можно со спокойной душой, проблема тут одна — за калачом зайти после еды вы вряд ли захотите, даже если будет очень хотеться. Оценка GoldenEgg Атмосфера 🥚🥚🥚🥚🥚 Сервис 🥚🥚🥚🥚 Еда 🥚🥚🥚🥚 iOS | Android
Roaster coffee
July 2024
5
Недавний ливень застал наших фаундеров врасплох во время прогулки, на помощь пришло приложение, которое вывело их к ближайшему укрытию — небольшому, но очаровательному кафе 🥚Roaster Coffee and Wine. Заведение расположилось в уютном прямоугольном помещении. Стены украшены схемами работы аэропресса и пластинками 80-х и 90-х годов — это всё создаёт атмосферу тёплой ностальгии и уюта. Обслуживание оставляет только приятные впечатления — персонал внимателен, но ненавязчив. С первого взгляда может показаться, что кухня здесь не готова к большим открытиям, но Roaster Coffee and Wine умело ломает эти стереотипы. Зелёный боул — истинное сокровище для любителей здорового питания. Киноа, брокколи, авокадо, огурец, микс салат и эдамаме создают связную приятную композицию. Овощи свежие и хрустящие, а соус, подаваемый отдельно, дополняет вкусовую палитру. Настоящий ЗОЖ в каждой ложке. Запечённый батат с лососем и страчателлой — это блюдо из категории «to die for». Сочетание нежного лосося, сливочной страчателлы и сладковатого батата — настоящее гастрономическое удовольствие. Филе тунца с бататом фри и страчателлой — ещё одно удивительное сочетание. Нежного припущенного тунца идеально дополняет сливочная страчателла. Единственное, что могло бы улучшить блюдо — более хрустящий батат. Котлеты из цыплёнка с золотистой корочкой приятно удивляют своей нежностью и насыщенным вкусом. Рубленые и сочные, они сохраняют все вкусовые качества мяса. Хотя карта вин в Roaster Coffee and Wine невелика и экзотических позиций здесь не найти, выбор вина соответствует формату кафе и предлагает достойные варианты для сопровождения блюд. Это место стало для нас настоящим открытием, проходить мимо точно не стоит. Оценка GoldenEgg Атмосфера 🥚🥚🥚🥚 Сервис 🥚🥚🥚🥚 Кухня 🥚🥚🥚🥚🥚 ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛
La Virgen
July 2024
5
Захотелось в Мексику, но лететь дорого… Поэтому зе чем-то ярким и летним отправились в 🥚La Virgen за сочными впечатлениями. Рассказывает об этом наш амбассаор Вероника с канала GASTRO DZEN. Внутри такерии стильно и атмосферно — яркие скатерти, тут и там виднеются ироничные детали вроде портрета беззубого мексиканского дедушки, статуэтки с девой Марией, и, конечно же, привлекающий внимание алтарь. Публика внутри молодая и модная, поэтому обстановка очень располагает к посиделкам в весёлой компании. В меню мексиканская классика: кесадильи, тако, буррито, трес лечес, начос и бесчисленное количество видов мичелады. На каждом столе стоит бутылочка острого соуса, для тех кто любит погорячее. Тако с курицей — отлично замаринованная курица в сочетании с кусочком загрилленого ананаса. Ярко, сочно, чертовски вкусно. Оно, правда, немного разваливается — но такова уж участь всех тако. Лепёшка по вашему желанию может быть кукурузной или пшеничной. Буррито с говядиной — о мой бог, вам приносят огромную штуковину размера xxl. Советую брать только в том случае, если вы очень голодны. Внутри большие куски мягкой тушёной говядины, много сыра и, внезапно, рис. Оторваться сложно, но и доесть нереально. Картофель фри с сырным соусом — порция хрустящей жаренной картошки, залитой чем-то жирненьким и засыпанной пармезаном. Мне понравилось, что сверху положили острый халапеньо для баланса вкуса, но сырный соус показался излишне тяжелым. Фриккелада б/а) — мичелада с "безумным гарнишем", который оказался овощичками на шпажке и тремя креветками. Немного разочаровательно, лучше заказывать обычную мичеладу, которая, кстати, здесь хороша — зайдёт, особенно если вы любите томатные коктейли. Оценка GoldenEgg Еда 🥚🥚🥚🥚🥚 Напитки 🥚🥚🥚🥚 Атмосфера 🥚🥚🥚🥚🥚 Сервис 🥚🥚🥚🥚 ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛
Luwo
July 2024
4
Трёхэтажный ресторан авторской греческой кухни 🥚Luwo встретил наших фаундеров Фарида и Милану панорамными окнами в пол, уютной атмосферой и воздушным интерьером. С их слов рассказываем о недавно запустившемся проекте по соседству с She. Расстояние между столами позволяет поддерживать беседу не переходя на шёпот. Хостес с улыбкой встречают каждого гостя, принимают ко вниманию пожелания по размещению и на прощание интересуются впечатлениями от визита. Мы хотели сесть на веранду, но в этот вечер она была занята под большое мероприятие. Отдаём должное системе кондиционирования: несмотря на жару на улице и распахнутые окна, внутри было комфортно. Обслуживание от официантов, к сожалению, пока хромает — в зале много новичков, не разбирающихся в меню. Что же по еде? В дзадзики вкус чеснока не ощущается, позволяя нежному йогурту идеально балансировать с хрустящими кусочками огурца, создавая сочетание кремовости и свежести. Печёный халуми в луковице — необычное сочетание, однако сыр потерял свою консистенцию, превратившись в творожную массу. Лепёшка с бараниной — насыщенный вкус нежного мяса гармонично сочетается с трюфельным соусом. Однако, лепёшка оказалась и перехватывала внимание на себя. Нежный гребешок с виноградом и соусом из миндаля удивительно хорош. Приятное сочетание ингредиентов, не перебивающих, но подчёркивающих вкус моллюска. Куриный шницель из спешл меню украл наши сердца — тонкаяа хрустящая панировка скрывает нежнейшее куриное мясо. Вроде и просто, но с уверенностью советуем прийти в Luwo за этим блюдом. Ресторан однозначно стоит посетить, уверены, лёгкие недочеты по кухне будут скоро исправлены, а персонал пройдет обучение. Оценка GoldenEgg Атмосфера 🥚🥚🥚🥚🥚 Кухня 🥚🥚🥚🥚 Обслуживание 🥚🥚🥚 ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛
Lui
July 2024
3
Lui мог бы стать отличным местом если бы не сервис в стиле Москвы 00-х. Приятная хостес провела нас на душную веранду, не спросив о наших предпочтениях, пытаясь рассказать нам о том, что внутри мест нет. Наш официант, одетый в лучших традициях fine dining, очень спешил принять заказ, отчего не спросил о порядке подачи блюд. Воду за вечер не подлили нам ни разу, блюда водружались прямо на грязные салфетки. Смена посуды, несмотря на сложенные на ней по этикету приборы, не предполагалась — пришлось вновь напомнить. Повторную сервировку можно увидеть на фото — просто тарелка и приборы где-то рядом. Что же по еде? Запечённый халуми сочетает солоноватый вкус в меру тягучего сыра и тонкую сладость меда, создавая гармоничное вкусовое впечатление. Мелидзаносалата и тирокафтери — два греческих дипа, подаются с лепешками. Первый отличается кремовой структурой, где основной ингредиент — баклажан, второй сочетает в себе солёность феты, остроту перцев и немного оливкового масла. Чипсам из цукини не хватило хруста, а вот нежные гребешки под соусом термидор на основе сливок, белого вина и горчицы оказались восхитительными. Аранчини с телятиной захватили наши рецепторы хрустящей панировкой, ароматным мясом и нежным томатным соусом с пикантным акцентом. Мортаделлу для пышной пиццы нарезают прямо перед приготовлением, не хватило только соуса для корочек. В этот раз наш выбор пал на коктейли: освещающий Aperol Spritz, насыщенный Old Fashioned и фруктовый с лёгкой кислинкой Rossini отличились приятным послевкусием, а вот Paloma на текиле не запомнилась совсем. Резюмируя: место могло быть волшебным, если бы не сервис, вызывающий желание поскорее переместиться в другое заведение. Оценка GoldenEgg Атмосфера 🥚🥚🥚🥚🥚 Еда 🥚🥚🥚🥚🥚 Коктейли 🥚🥚🥚🥚👎 Сервис 🥚👎👎👎👎 ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛
Chef's table
July 2024
5
Стол есть, шеф есть, это что, получается, мы в 🥚Chef’s Table сходили? Всё так, а попробовали мы летний сет шеф-повара сего заведения Владислава Алексеева. Как всегда с сетами, отдельно про каждое блюдо не будем говорить — не тот формат ужина, а вот про общие впечатления и отдельные позиции расскажет наш главный редактор Стас. Лето — возможно, главный сезон для российской гастрономии, уж слишком много всякого разного растёт. Это и отражено в сете. Набор блюд — пёстрая подборка из совершенно разнообразных продуктов и техник приготовления, от классических русских и до современных. Рассказ соответствует этому и нарратив о детстве и горбушке чёрного хлеба, натёртой чесноком, может соседствовать с историей о фермерах Болотовы с их шикарными томатами. Если же говорить о самой еде, то можно выделить крайне комплексный подход к блюдам. Редкая подача тут простая, чаще всего на одной тарелке много разных вкусов и текстур, которые почти всегда работают в унисон. Если выделять несколько позиций, то это чёрная треска с жареным абрикосом — рыба сама с ярким ароматом дыма, с абрикосами это внезапно шикарно сочетается. Сорбет из дайкири из ревеня стал откровением, тот случай, когда и забываешь, что он подаётся, в первую очередь, для освежения рецепторов. Основное мясное блюдо — барашек с жареными лисичками оказался единственным спорным. Все составляющие выполнены шикарно, там даже невероятное пюре из сморчков было — но сезон уже оканчивается, так что его в блюде заменят. При этом они все на тарелке лежат довольно разрозненно, по вкусу ощущения аналогичные. Недостаточно, чтобы снизить балл за еду, но больше ничего без жирного знака «плюс» написать и нечего. Оценка GoldenEgg Атмосфера 🥚🥚🥚🥚🥚 Еда 🥚🥚🥚🥚🥚 Сервис 🥚🥚🥚🥚🥚 ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛
Cruise 2 by Kuznyahouse
July 2024
4
Когда мы не идем в «Кузню», «Кузня» приходит к нам. 🥚Cruise 2 by Kuznyahouse прибыл в сердце столицы на изящном лайнере «Ривер Лаундж». Верхняя палуба этого судна открывает перед нами мир коктейлей и закусок, тогда как на нижней нас ждет полноценный ресторан, где играет восстановленный рояль, некогда принадлежавший Максиму Горькому. Наши фаундеры Фарид и Милана отправились в плавание и теперь делятся впечатлениями. Если столик забронирован, можно подходить ближе к времени отплытия, избегая длинных очередей. Мы пришли большой компанией и, само собой, заказали множество блюд в стол. Остановимся на самых запомнившихся. Тартар из говядины — истинное воплощение этого блюда. Мясо очень нежное. Мы шли с чуть завышенными ожиданиями, это блюдо их полностью оправдало. Крудо из тунца — неотъемлемая часть заказа для любителей сырой рыбы. Свежий и вкусный тунец исчезает с тарелки, тая во рту. Тосты с маслянистой красной икрой покорили всех за столом. Сама икра в меру солёная, просто и изысканно. Лепёшка роти с ростбифом — отличный фингерфуд. Сладость мяса прекрасно сочетается с хрустящей корочкой роти, которая затем переходит в мягкую и эластичную текстуру. Винная карта впечатляет своей продуманностью, особенно выделяется выбор оранжевых вин. Cruise 2 by Kuznyahouse — это не просто ужин, это атмосфера, великолепные виды, возможность наблюдать закат, увидеть сочетание советской и современной архитектуры, услышать рояль Горького, ощутить эстетику и наслаждение жизнью. Оценка GoldenEgg Атмосфера 🥚🥚🥚🥚🥚 Сервис 🥚🥚🥚🥚 Кухня 🥚🥚🥚🥚
Madame Roche
July 2024
5
🥚Madame Roche — ресторан рядом с Павелецкой, оформленный под особняк в гонконгском стиле. В интерьере огромное количество притягательных деталей, при желании вам даже проведут экскурсию — на ней заодно покажут ещё достраивающийся бар на втором этаже и почти готовую веранду на крыше (сегодня вам её вряд ли покажут). На танцполе второго этажа расположилась экстравагантная итальянская акустическая система, отлично сочетающаяся с тиковыми полами. К слову, тикового дерева здесь в изобилии, у владельцев заведения своё древесное производство в Индонезии. Эклектика мексиканского аутентизма, большие черепа и необычные решения по типу импровизированного камина из изразцов плитки, найденной в соседнем здании, придают ресторану магическую и интригующую атмосферу. За звук отвечают комбоусилители, которые, как нам сказали, использовала Nirvana на своих концертах. Наш амбассадор Антон надел стильный костюм и отправился узнавать, чем кормит гостей мадам Роче. Встретили нас угощениями из раздела «маленькие тарелки»: грибы шиитаке в кисло-сладком соусе — вкус ожидаемый, но исполнено отлично; солодовые яйца — необычно, для любителей экспериментов; острый виноград по вкусу сильно напомнил слабосоленые огурцы, остроты в нём было немного. Основной закуской выбрал обожжённый лосось с понзу и сальсой — и не зря! Слайсы лосося просто тают на языке, а сливочный соус в сочетании с манговым не перебивают нежный вкус свежей рыбы. Для любителей раскладывать вкусы на фракции во рту — топовый выбор! Следом подоспело мясо вагю с желтком конфи из раздела «Кушияки» с азиатскими шашлычками. Кусочки мяса небольшие, подаются на шпажке. Прожарка медиум. Желток достаточно тягуч и неплохо сочетается с мясом. Небольшая проблема была с текстурой — два кусочка из пяти было трудно прожевать, попались прожилки. В целом, неприятно для самой дорогой позиции из раздела. Окономияки с тунцом — воздушная, упругая лепёшка c начинкой, некое подобие японской пиццы. На поверхности соусы, тунец, стружка бонито. Ярко, вкусно, сытно — тут всё в балансе Мятый авокадо — блюдо с загадкой, решить которую придётся вам самим! На нежном авокадо выложена сфера из кокосового масла, имитирующая косточку. Наполнена она коктейлем из чили и халапеньо — разбиваем сферу и смешиваем ингредиенты. Нам показался вкус довольно нейтральным, острота не проявилась. Возможно, вам повезёт больше! Задумка и подача отличные. Десерт-легенда «Баноффи» готовится по рецепту, который та самая мадам Роче хранила на протяжении полувека. Бумажку с ним кладут на десерт и поджигают — рецепт буквально сгорает на ваших глазах, и вы можете успеть его прочитать! На дне воздушный рис, солёная карамель, далее по восходящей: сорбет из бурбона, сливочный мусс с карамельно-соевым соусом. Равнодушным к себе этот десерт точно не оставит! Оценка GoldenEgg Еда 🥚🥚🥚🥚 Коктейли 🥚🥚🥚🥚 Атмосфера 🥚🥚🥚🥚🥚 Сервис 🥚🥚🥚🥚🥚
Okhotka
July 2024
4
Охотка - настоящее сити-кафе с ненавязчивым и учтивым сервисом и свежайшими морепродуктами. Мы бывали тут несколько раз, расскажем о фаворитах: Тар-тар из маслянистой нерки отличается необычной подачей и спрятна под половинкой свежего авокадо Нежный охотский гребешок под соусом с трюфелем подается и мелконарезанной цветной капустой. Идеальное сочетание ингридиентов. Маленький гребешок “Лаперу” подается в раковине и нежным соусом - настоящий деликатес. Имейте в виду, что свежие устрицы тут бывают только в пятницу и выходные, но к полудню воскресенья они часто заканчиваются. Наша оценка Кухня 🥚🥚🥚🥚 Сервис 🥚🥚🥚🥚 Атмосфера 🥚🥚🥚🥚
6am Bread Kitchen
June 2024
5
Эта небольшая уютная кондитерская и по совместительству пекарня обосновалась в Замоскворечье. Внутри ощущается дух берлинской кофейни. Несколько столиков по периметру и большой стол в центре, где незнакомцы сидят рядом будто старые друзья. Качеству обслуживания и дружелюбности персонала стоит поучиться многим именитым рестораторам. Пара заказанных позиций сразу намекает, что сюда нужно обязательно возвращаться на полноценную дегустацию всего меню. Как оказалось, частые гости заведения - не только жильцы соседних домов, но и гурманы с других концов города. Хрустящий снаружи и мягкий внутри тартин с маслянистым авокадо, свежим чили и идеальными яйцами-пашот — это утонченная гармония вкусов, обеспечивающая сбалансированное начало дня. Овсяная каша на безлактозном молоке — это как начать утро на полной скорости. Она навариста, в меру густая и дает энергию необходимую для покорения дня. Ну а Смоки Джоу, черный чай с копчеными нотками, хочется смаковать как выдержанный виски. Наша оценка Сервис 🥚🥚🥚🥚🥚 Атмосфера 🥚🥚🥚🥚 Кухня 🥚🥚🥚🥚🥚